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“A gente não quer só comida, a gente quer comida, diversão e arte”

História

A semente do projeto gastronomique surgiu da busca pela ciência e sua união com a arte. Surgiu da vontade de proporcionar conhecimento, reaproximando a relação entre o homem e seu alimento.

Nosso escopo é simples. Através de entretenimento, ciência e método, cada publicação neste site, busca inspirar o leitor a criar seus próprios pratos, conhecer melhor seu alimento e suas origens e, consequentemente, gerar uma vontade continua de cozinhar mais e assim cozinhar melhor.

HISTÓRIA

Buscar as origens históricas de cada técnica e ingrediente traçando um paralelo com a atualidade, trazendo reflexão sobre o universo gastronomico.

CONHECIMENTO

Viajando na multidisciplinaridade que é a área da gastronomia, vamos caminhar em diversos campos, como: arte, design, física, química, matemática, nutrição e estudos do campo.

PESQUISA

Tudo é feito através de pesquisas na literatura existente, buscando as publicações mais recentes e atualizadas sobre cada assunto. Cada assunto tem suas fontes e é atualizado conforme necessidade. O nosso norte é a ciência, pois esta liberta.

SOBRE MIM

Igor Nassif, geek, cozinheiro e nerd

A paixão pela comida venho tarde, mas foi fulminante.
Fez-me mudar ramo, mudar de pensamento e reavaliar a forma de levar a vida.
Fez de um Cientista da Computação, que construiu sua carreira dentro do mercado financeiro, descobrir que o cômodo que mais lhe interessa não era o quanto com um computador potente e sim a cozinha com um bom fogão.

Consultoria!

Caso tenha interesse em uma consultoria personalizada entre em contato que vamos estudar as melhores opções para lhe ajudar.

Email
igor@gastronomique.org
FOne
(11) 9.9811-4610
Onde
Sorocaba / SP